Termékeink – Hétszilvafás vendégház

Kézműves ételeink

Saját készítésű füstölt húsaink … én tudom, hogy mit eszem, és ÖN?

Kis kézműves feldolgozónkban a sertésekből a régi hagyományokat követve készítjük el a különféle gasztronómiai csodákat. Csodák ezek, hiszen a mai világban nagyon nehéz olyan ételhez jutni, ami ne a gyors előállításról, a mű anyagok és adalékok tömkelegéről szólna. Nos, nálunk ezt a csodát megtalálja. A régi idők ízvilága, a hagyományos bükkfával való füstölés, valamint a megfelelő idejű érlelés mindezen csodát segíti elő.

Saját készítésű kézműves húsainknál nem kerül felhasználásra semmiféle tartósítószer, adalékanyag, ízfokozó, de még nitrit sem! Külön hangsúlyt fektetünk a kézzel pucolt fokhagymára valamint az adalékmentes sóra melynek kálium tartalma is elhanyagolható. Garantáljuk, hogy csakis magyar sertésből dolgozunk, melyek előélete is nyomon követhető és ellenőrizhető.

Kemencében sült ételek

Ropogó parázs, fenséges illatok – Privát kemencés lakomák a Hétszilvafás Vendégházban!

Szeretné a családot, a barátokat vagy a munkatársakat egy olyan gasztro-élménnyel meglepni, amit még évek múlva is emlegetni fognak?

A párommal közel 20 éve üzemeltetjük a Hétszilvafás Vendégházat, és most valami igazán különlegesre hívjuk Önöket! Előzetes egyeztetést követően begyújtjuk a hagyományos udvari kemencénket családi programok, születésnapok és nagyobb baráti társaságok részére.

Nálunk a kemencés sütés nem egy egyszerű vacsora. Ez egy őszinte, békebeli szertartás, ahol arra törekszünk, hogy a lehető legtöbb alapanyagot mi magunk állítsuk elő.

Mit kínálunk a 10–30 fős társaságoknak?

- A kemencénkbe a saját, 48 óráig érlelt, adalékmentes pácolt tarjáink, fűszeres sütőkolbászaink és porhanyós csülkeink (vagy, amit Ön megrendel) kerülnek be a forró téglák közé.
- A tálak indításaként nem maradhat el a házigazda pálinka kínálata sem. A fenséges, nehéz kemencés sülteket mi mással kísérhetnék, mint a családunk saját készítésű kézműves boraival.

Önöknek nincs más dolguk, mint élvezni a tűz melegét a nyári szaletli árnyékában vagy az őszi-téli udvar varázsában, miközben mi gondoskodunk a felejthetetlen falusi vendéglátásról.

Fontos információk:

- A programot kizárólag előzetes megbeszélés és egyeztetés alapján vállaljuk.
- Létszám: Minimum 10 főtől, maximum 30 főig.

Űzzék el a gondokat, és hozzák el a társaságot egy igazi falusi lakomára! Írjon nekünk üzenetet itt, vagy hívjon minket a részletekért és menüválasztékért a +36304102704 számon!

Kemencés program: szezonálisan (tavasztól-őszig) meghirdetett kulináris programunkban részesülhet. Általában vasárnaponként, ünnepnapon és hosszú hétvégén befűtjük kemencénket, ahol szeretettel várjuk a híres „Börzsönyi Lepénnyel” kedves vendégeinket. Hogy éppen mikor sütünk a +36 30 410 2704-es számon érdeklődhet.

Kézműves borok

100 esztendőnél is idősebb, „Gondűző” nevű borospincénk egy igazi történelmi ékszerdoboz.

Lépjen be a múlt egy darabjába, és felejtse el a külvilágot!

Szeretettel várjuk Önt és társaságát a több mint 100 esztendős, hamisítatlan hangulatú Gondűző Pincénkbe. A vastag, patinás falak között, a hűvös mélyben kelnek életre a legféltettebb kincseink: a saját készítésű, szívvel-lélekkel nevelt kézműves boraink.

Nálunk a borkóstoló nem egy futószalagon gyártott program. Ez egy személyes időutazás, ahol a poharakba tiszta, karakteres, kézműves tételek kerülnek.

Miért különleges a Gondűző élmény?

Évszázados történelem: Egy falat múlt, ahol minden tégla és gerenda mesélni tudna.
Exkluzív figyelem: A pincelátogatás kizárólag előzetes egyeztetés alapján történik, így garantáljuk, hogy a kóstoló ideje alatt a pince csak az Önöké, és minden figyelmünk Önökre irányul.

Szezonális kézműves termékeink

Szilvalekvár

Emlékszik még a nagymama sűrű, fekete szilvalekvárjára, amit szinte alig lehetett kivenni az üvegből?

Mi pontosan ezt a hagyományt hoztuk vissza! Elkészült a saját készítésű, kézműves szilvalekvárunk, amelybe egyetlen gramm hozzáadott cukor, tartósítószer vagy zselésítő anyag sem került.

Mitől olyan különleges a mi szilvalekvárunk?

100% tiszta gyümölcs: Kizárólag érett szilvából készül, semmi mást nem tartalmaz.
Lassú, hagyományos főzés: Órákon át, lassan rotyog az üstben, amíg a gyümölcs saját cukortartalma tökéletesen karamellizálódik. Ez adja a lekvár mély, karakteres ízét és legendás sűrűségét.
Minden diétába beilleszthető: Cukorbetegek, IR-esek, életmódváltók és a legkisebb gyermekek is bátran fogyaszthatják.

Bodzaszörp

A saját készítésű, tiszta házi bodzaszörp a nyári szezon abszolút slágere. Keresi a tökéletes nyári szomjoltót, ami mentes minden mesterséges aromától? Elkészült a legújabb büszkeségünk: a saját készítésű, kézműves bodzaszörpünk! A tiszta vidéki levegőn, a legillatosabb, virágporral teli bodzafejeket szedtük le kosárszámra, hogy egy igazi, békebeli frissítőt zárjunk az üvegekbe.

Mitől olyan fenséges a mi bodzaszörpünk? 🌿 100% valódi virág: Nincs benne bolti bodzaaroma vagy színezék. A szörp selymes ízét és illatát a rengeteg, napfényes órákban szedett bodzavirág adja.

Zakuszka

A hagyományos, parázson sült zöldségekből (padlizsán, kápia paprika) és házi paradicsomból, lassú tűzön főzött igazi erdélyi zakuszka az egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb kulináris kincs. Keresi azt a krémes, telt, enyhén füstös ízt, amit csak a valódi faparázson sült zöldségek adhatnak meg? Hatalmas örömhírünk van: egy kedves barátunk keze munkájának köszönhetően az éléskamránk polcaira került az igazi, hagyományos zakuszka! Ez nem a bolti, paradicsomszósszal felöntött verzió. Ez a tiszta tradíció. Mitől olyan fenséges a mi zakuszkánk?

Parázson sült zöldségek: A húsos kápia paprikát és a válogatott padlizsánt (vinétát) először valódi faparázson sütjük meg, ettől kapja meg azt a semmivel össze nem téveszthető, finom füstös alapízt.
Lassú, türelmes főzés: A zöldségeket kézzel tisztítjuk, daráljuk, majd órákon át lassan rotyogtatjuk a házi paradicsomlével és fűszerekkel, amíg krémesen sűrű nem lesz.
Adalék- és tartósítószer-mentes: Semmi sűrítőanyag, semmi kémia. Csak a zöldségek tiszta ereje, hagyományos dunsztolással tartósítva. Vegánok és diétázók is bátran fogyaszthatják!